美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
一道特别的菜肴，非常适合节日，将肉类与香草风味相结合。
| 平均值 | 每份176 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,094 kJ261 kcal | 621 kJ148 kcal |
| 脂肪 | 12.27 g | 6.96 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 4.04 g | 2.29 g |
| 蛋白质 | 36.75 g | 20.85 g |
| 盐 | 0.11 g | 0.06 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者
第 1 步，共 10 步: 用特级初榨橄榄油和四川花椒按摩猪里脊。
第 2 步，共 10 步: 将里脊放入真空烹调袋中，加入所有香草，并用专用机器封口。
第 3 步，共 10 步: 在装有水的锅中放入Roner，将水加热到65°。
第 4 步，共 10 步: 将装好肉并密封的袋子浸入其中，烹煮2小时。
第 5 步，共 10 步: 烹调结束后，将肉从袋中取出，并用吸水布擦干。
第 6 步，共 10 步: 切成薄片，然后在非常热的平底锅中加少许黄油，每面再煎1分钟。加盐调味。
第 7 步，共 10 步: 糖渍橘子 100克橘子 2克红糖 半个未处理柠檬的汁液。 一起煮5分钟后备用，再加入少许磨碎的柠檬皮。
第 8 步，共 10 步: 可可咖啡浓缩酱 100克意式浓缩咖啡 6克可可粉 10克糖 4克玉米淀粉
第 9 步，共 10 步: 在小锅中加入粉类，慢慢倒入咖啡，搅拌后移至中火，加热至微沸，直到酱汁变稠。
第 10 步，共 10 步: 最后 少许杏仁片，在平底锅中烘几分钟即可。 现在尽情享用吧😋
计算
