Portakallı muffin

Fırını fanlı olmayan modda 180°C'ye önceden ısıtın.

Yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile elektrikli çırpıcılarla açık renkli, köpüksü bir karışım elde edene kadar çırpın.

Sıvı yağı ince bir ip gibi eklerken çırpmaya devam edin, ardından oda sıcaklığındaki yoğurdu ilave edin.

Portakal suyunu ve rendelenmiş kabuğu ekleyip iyice karıştırın.

Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karışıma ekleyin.

Hamuru, muffin kalıplarına yerleştirilmiş kapsüller veya pişirme kağıdı içine paylaştırın.

Muffinlerin üzerine file bademleri serpin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin (pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edin).

Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis etmeden önce pudra şekeri serpin.