Bu elmalı pankekler glutensiz, sütsüz ve şekersizdir; hafif ve lezzetli bir kahvaltı için mükemmeldir. Hazırlaması kolay ve hızlıdır, glutensiz ya da laktozsuz beslenenler için idealdir.
Bir elmayı soy ve küçük parçalara doğra.
Bir kasede bir yumurtayı kır, 2 yemek kaşığı glutensiz karışımı, 2 yemek kaşığı yoğurdu ve bir tutam kabartma tozunu ekle, pürüzsüz ve topaksız bir hamur elde edene kadar iyice karıştır.
Elmaları ekle ve iyice karıştır.
Yapışmaz bir tavayı ısıt, yağla ya da tereyağıyla yağla ve orta ateşe al.
2 yemek kaşığı hamur dök ve yüzeyi hafifçe düzleştir.
Kapağını kapat ve birkaç dakika pişmeye bırak, çevir ve aynı işlemi yap.
İsteğe göre akçaağaç şurubu ve pudra şekeriyle sıcak servis et.
Yapışmaz tava
Kase
Yaklaşık 10 cm çapında 4 pankek elde edebilirsin. İstersen tatlandırmak için bir yemek kaşığı şeker veya bal ekleyebilirsin.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 97 |
| Karbonhidrat (g) | 14,72 |
| – şekerler (g) | 6,87 |
| Yağ (g) | 2,41 |
| – doymuş yağ (g) | 0,7 |
| Protein (g) | 3,66 |
| Lif (g) | 1,36 |
| Tuz (g) | 0,11 |
