Süt ve süt ürünleri içermeyen, kahvaltı veya ara öğün için ideal, çok yumuşak ekmekçikler. Reçel ya da tuzlu iç harçlarla mükemmeldir.
Taze bira mayasını suda eritin.
Bir kasede tüm malzemeleri birleştirerek yapışkan bir hamur elde edin. Yüzeye düz bir yemek kaşığı 00 un serpin ve 4 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanma sonrası çalışma yüzeyine biraz daha un serpin, hamuru 2 parçaya bölün, hafifçe unla birlikte yoğurun, nazikçe açın ve ekmekçikleri dilediğiniz şekilde şekillendirin.
Fırına vermeden önce yüzeyini sızma zeytinyağı ile fırçalayın.
Önceden ısıtılmış statik fırında 190°C’de, fırına göre 15-20 dakika pişirin.
Kase
Mutfak fırçası
Hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın.
Süt ve süt ürünlerine intoleransı olanlar için de uygundur.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 316,08 |
| Karbonhidrat (g) | 54,99 |
| – şekerler (g) | 1,24 |
| Yağ (g) | 7,46 |
| – doymuş yağ (g) | 1,19 |
| Protein (g) | 9,78 |
| Lif (g) | 1,79 |
| Tuz (g) | 0,03 |
