Glutensiz sofficini (hava fritözünde pişirme)

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Suyu kaynatın.

2. ADIM 2 / 10

   Zeytinyağı ve pirinç ununu kaynayan suya ekleyin, hamur tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar karıştırın.

3. ADIM 3 / 10

   Ocağı kapatın ve karışım elle tutulabilecek kadar ılınana kadar bekletin.

4. ADIM 4 / 10

   Pürüzsüz bir top elde edene kadar elle yoğurun; gerekirse daha kolay çalışmak için ellerinizi nemlendirin.

5. ADIM 5 / 10

   Hamuru 4 eşit parçaya bölün.

6. ADIM 6 / 10

   Yağlanmış fırın kâğıdı yardımıyla (yapışmasını önlemek için) her parçayı açıp ince diskler oluşturun.

7. ADIM 7 / 10

   Her diski seçtiğiniz iç harçla doldurun (örneğin domates ve mozzarella), kapatıp klasik sofficino şeklini verin ve kenarlarını iyice mühürleyin.

8. ADIM 8 / 10

   İsterseniz çıtır kaplama için sofficinileri çırpılmış yumurtaya, ardından mısır galeta ununa bulayın.

9. ADIM 9 / 10

   Hava fritözünde 190°C'de yaklaşık 15 dakika, yarısında çevirerek, üzeri kızarana kadar pişirin.

10. ADIM 10 / 10

    Sıcak servis edin ve afiyetle yiyin.

Öneriler

• Tencere

• Kase

• Fırın kâğıdı

• Hava fritözü

Genel Bilgiler

Analiz