Sicilya usulü doldurulmuş domatesler

Hazırlama

1. 1

   9 adımın 1. adımı: Domatesleri akan su altında iyice yıkayın.

2. 2

   9 adımın 2. adımı: Bir bıçakla her domatesin tepesini kesin ve bir kenara alın.

3. 3

   9 adımın 3. adımı: Bir kaşıkla domateslerin içini çıkararak bir oyuk oluşturun ve bir kaseye alıp çatal yardımıyla iyice ezin.

4. 4

   9 adımın 4. adımı: Domatesleri tuzlayın ve yaklaşık yarım saat ters çevirin.

5. 5

   9 adımın 5. adımı: Kapari ve yağda hamsileri ince ince doğrayıp domates posasına, galeta ununa, pecorino'ya ve sızma zeytinyağına ekleyin.

6. 6

   9 adımın 6. adımı: Her şeyi iyice karıştırın ve domatesleri bolca taşırarak iç harçla doldurun.

7. 7

   9 adımın 7. adımı: Bir tutam kekik ekleyin ve domatesleri önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

8. 8

   9 adımın 8. adımı: Domateslerin üzerine kapaklarını kapatın ve önceden ısıtılmış statik fırında 200 derecede 30 dakika pişirin.

9. 9

   9 adımın 9. adımı: Pişirme süresi dolunca fırından çıkarın ve ılık servis edin.