Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
tarafından hazırlanan tarif
Tam buğday unu, ceviz ve ayçekirdeği ile hazırlanmış, öğünlere eşlik etmek için ya da tek başına afiyetle tüketmek için mükemmel, nefis ev yapımı bir ekmek.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 6 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
10 adımın 1. adımı: 150 g ekşi mayayı 400 mL su içinde eritin ve bir çay kaşığı bal ekleyin.
10 adımın 2. adımı: 300 g irmik ve 300 g tam buğday ununu birleştirip iyice yoğurun.
10 adımın 3. adımı: Tuzu yalnızca hamurun sonlarına doğru ekleyin.
10 adımın 4. adımı: Hamuru 1 saat dinlendirin.
10 adımın 5. adımı: Kapatmadan önce 150 g iri kıyılmış ceviz ve 150 g ayçekirdeği ekleyerek laminasyon yapın.
10 adımın 6. adımı: Her 30 dakikada 3 tur katlama yapın ve hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
10 adımın 7. adımı: İyi unlanmış bir tezgahta bir hamur topu şekillendirin, yüzeyi pürüzsüz tarafı aşağı gelecek şekilde mühürleyin ve ekmek sepetine yaklaşık 2 saat koyun.
10 adımın 8. adımı: Hamuru gece boyunca buzdolabında bekletin.
10 adımın 9. adımı: Fırını içine dökme demir bir tencere koyarak en yüksek güce önceden ısıtın.
10 adımın 10. adımı: Tencere iyice ısındığında çıkarın, somunun üzerine kesik atın, tencerenin içine yerleştirin, üzerini kapatın ve 230 derecede 45-50 dakika pişirin.
tarafından hesaplandıÖzetle: Veganlar için uygun değil · Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Gluten ve Sert kabuklu meyveler
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına178 g · 6 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 2.933 kJ701 kcal | 1.644 kJ393 kcal |
| Yağ | 31,49 g | 17,66 g |
| doymuş yağ asitleri | 2,76 g | 1,55 g |
| Karbonhidrat | 85,9 g | 48,17 g |
| şekerler | 5,3 g | 2,97 g |
| Lif | 11,57 g | 6,49 g |
| Protein | 22,7 g | 12,73 g |
| Tuz | 0,09 g | 0,05 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
