Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
Foodiecooklab tarafından hazırlanan tarif
Yoğrulmadan yapılan zerdeçallı ve biberiyeli focaccia: kaşıkla karıştırılması kolay bir hamur, yaklaşık 3 saat mayalanma, lezzet için salamura ve çıtır bir yüzey için fırında pişirme.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 6 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
9 adımın 1. adımı: Bir kasede unu zerdeçalla karıştırın.
9 adımın 2. adımı: Ortayı açın ve içinde maya eritilmiş 320 g suyu dökün; ilk yoğurmayı yapın ve yağı ekleyin.
9 adımın 3. adımı: Yoğurmaya devam edin ve kalan 30 g suyu dökün; son olarak tuzu ekleyin. Hamur çok yapışkan olacaktır.
9 adımın 4. adımı: Hamuru kapatın ve yaklaşık 3 saat mayalanmaya bırakın, her saat ortasını katlayarak yeniden toparlayın.
9 adımın 5. adımı: Mayalanma bitince hamuru yağlı kağıt serilmiş ve yağlanmış bir tepsiye aktarın; ellerinizi nemlendirip hamuru yayın.
9 adımın 6. adımı: Salamurayı yağı, suyu ve tuzu karıştırarak hazırlayın.
9 adımın 7. adımı: Salamurayı focaccia'nın üzerine dökün ve parmak uçlarınızla hamurda delikler açarak salamuranın içeri işlemesini sağlayın; bolca biberiye serpin.
9 adımın 8. adımı: 200°C'de 25 dakika pişirin. Son 3-4 dakikada tepsiyi alt kısma doğru alın ki yüzeyi kızarsın; gerekirse 1 dakika ızgara altında tamamlayın, pişmeyi kontrol edin.
9 adımın 9. adımı: Focaccia'yı ılıkken kesin ve servis edin; iç malzemeli olarak da çok iyidir.
tarafından hesaplandıÖzetle: Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Gluten
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına88 g · 6 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 1.138 kJ272 kcal | 1.300 kJ311 kcal |
| Yağ | 0,59 g | 0,67 g |
| doymuş yağ asitleri | 0,07 g | 0,08 g |
| Karbonhidrat | 60,3 g | 68,91 g |
| şekerler | 1,42 g | 1,62 g |
| Lif | 1,84 g | 2,1 g |
| Protein | 9,26 g | 10,58 g |
| Tuz | 2,63 g | 3 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
