Sızma zeytinyağlı ve wasabili piadina

Hazırlama

1. 1

   15 adımın 1. adımı: Unu bir kaseye eleyin, suyu, susam tohumlarını, wasabiyi ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın.

2. 2

   15 adımın 2. adımı: Yağı ince bir çizgi halinde ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. 3

   15 adımın 3. adımı: Hamur toparlanmaya başlayınca tezgâha alın ve tuzu ekleyin.

4. 4

   15 adımın 4. adımı: Elllerinizle pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.

5. 5

   15 adımın 5. adımı: Hamuru 4 parçaya bölün ve merdane ile açarak 4 ince yuvarlak elde edin.

6. 6

   15 adımın 6. adımı: Yaklaşık 5 dakika dinlendirin.

7. 7

   15 adımın 7. adımı: Tavayı yüksek ateşte ısıtın; ısındığında ilk hamur diskini içine yerleştirin.

8. 8

   15 adımın 8. adımı: Piadina kabarmaya başlayıp kabarcıklar oluşturduğunda çevirin ve diğer tarafını birkaç saniye pişirin.

9. 9

   15 adımın 9. adımı: Bir tavada biraz yağ ısıtın, ince doğranmış arpacık soğanı ekleyin, birkaç dakika pişirin ve jülyen doğranmış kabak ile hem jülyen hem ince dilimlenmiş havucu ilave edin.

10. 10

    15 adımın 10. adımı: Biraz tuz ekleyin, yüksek ateşte 5 dakika soteleyin, bir tabağa alın ve kenara bırakın.

11. 11

    15 adımın 11. adımı: Aynı tavada biraz sızma zeytinyağı dökün, ince doğranmış soğanı ekleyin, birkaç dakika lezzetlendirin ve kıymayı ekleyin.

12. 12

    15 adımın 12. adımı: Pişerken tahta kaşıkla et parçalarını ayırmaya çalışın; 10 dakika yeterli olacaktır, az tuzla ayarlayın.

13. 13

    15 adımın 13. adımı: Küçük bir kasede soya sosu, istiridye sosu, susam yağı ve Szechuan biberini karıştırın, bir kenara alın.

14. 14

    15 adımın 14. adımı: Sebzeleri etin bulunduğu tavaya ekleyin, sosu ilave edin, iyice karıştırın ve her şeyi yüksek ateşte 3-4 dakika soteleyin.

15. 15

    15 adımın 15. adımı: Piadinayı baharatlı salata, et ve sebze harcıyla doldurun, sarın ve servis edin.