Havuç ve kabakla kavrulmuş pirinç ve pak choy (Asya usulü)

Hazırlama

1. 1

   11 adımın 1. adımı: Pak choy'u iyice yıka. Yaprakları ayır ve sapları yaklaşık 2-3 cm'lik parçalara kes.

2. 2

   11 adımın 2. adımı: Havuç ve kabağı ince çubuklar veya jülyen doğra. Taze soğanı ince ince dilimle. Sarımsağı kıy ve zencefili rendele.

3. 3

   11 adımın 3. adımı: Pirinci hazırla: suyu (720 g) kaynat. Pirinci (370 g), tereyağı parçasını ve tuzu ekle. Kapağı kapat, ateşi kıs ve 18 dakika pişir. Ocağı kapat ve kapalı şekilde 10 dakika daha demlenmeye bırak. Sonra çatalla havalandır.

4. 4

   11 adımın 4. adımı: Bir wokta veya geniş bir tavada orta-yüksek ateşte biraz sızma zeytinyağı ısıt.

5. 5

   11 adımın 5. adımı: Kıyılmış sarımsağı, zencefili, doğranmış taze soğanı ve istersen acı biberi ekle. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 20 saniye sotele.

6. 6

   11 adımın 6. adımı: Havuçları ekle ve 2 dakika sotele.

7. 7

   11 adımın 7. adımı: Kabakları ve pak choy'un saplarını ekle, karıştırarak yaklaşık 3 dakika daha pişir.

8. 8

   11 adımın 8. adımı: Son olarak pak choy yapraklarını ekle ve yeşil ve diri kalana kadar 1-2 dakika sotele.

9. 9

   11 adımın 9. adımı: Soya sosunu ve kullanıyorsan istiridye sosunu ekle. İyice karıştır ve yaklaşık 1 dakika lezzetlenmeye bırak. Ocağı kapat ve biraz susam yağı ekle.

10. 10

    11 adımın 10. adımı: Tam bir öğün olsun istersen: ayrı bir yapışmaz tavada yumurtayı çırpıp pişir ve pirince ekle. Pirinci woktaki sebzelere kat ve bir spatulayla kısa süre soteleyerek havalandırıp iyice karıştır.

11. 11

    11 adımın 11. adımı: Üzerine kavrulmuş susam ya da istersen kıyılmış yer fıstığı serpiştir ve hemen servis et.