Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Krispiga tostadas med grillad paprika och aubergine, skivor av sommartryffel i olja och en sötsyrlig glasyr baserad på Limoncino-vinäger. Enkelt och snabbt: majstortillas friteras gyllene, grönsakerna grillas och smaksätts med salt och peppar, och en vinägerreduktion avslutar rätten.
Steg 1 av 4: Stek tortillabröden i lite olja tills de blir gyllene och får en krispighet som en "flat tostada". Låt rinna av på hushållspapper.
Steg 2 av 4: Reducera Limoncino-vinägern: häll 50 ml i en kastrull och låt sjuda i 5–7 minuter tills den får sirapslik konsistens.
Steg 3 av 4: Grilla grönsakerna (paprika och aubergine) och smaka av med salt och peppar.
Steg 4 av 4: Montera tostadas: lägg det krispiga tortillabrödet som bas, tillsätt ett lager grillade grönsaker, toppa med tryffelskivor och ringla över Limoncino-glasyren.
Sammanfattning: Innehåller nickel
I grått: ej påvisade
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
