Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Salta minipajer med fyllning av sötpotatis, en glutenfri och laktosfri version som också passar en låg-FODMAP-diet. Mördeg gjord på rismjöl och majsstärkelse, krämig fyllning av sötpotatis smaksatt med muskot och lönnsirap.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Gör degen: arbeta snabbt ihop rismjöl, majsstärkelse, kallt smör i tärningar, salt och vatten tills du får en jämn deg.
Steg 2 av 7: Slå in degen i plastfolie och låt vila i kylskåp i 30 minuter.
Steg 3 av 7: Förbered fyllningen: tillaga sötpotatisarna i ånga eller koka dem tills de är mjuka.
Steg 4 av 7: Mosa sötpotatisarna till puré och tillsätt extra jungfruolivolja, salt, peppar, muskotnöt och lönnsirap; blanda väl.
Steg 5 av 7: Kavla ut degen och klä 2 små pajformar (10–12 cm).
Steg 6 av 7: Fördela fyllningen i bottnarna och jämna till väl; om deg blir över, gör de klassiska remsorna till dekoration.
Steg 7 av 7: Grädda i förvärmd ugn på 180 °C i 25–30 minuter, tills de är gyllene.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion314 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 3 274 kJ783 kcal | 1 043 kJ249 kcal |
| Fett | 36,2 g | 11,53 g |
| varav mättade fettsyror | 20,03 g | 6,38 g |
| Kolhydrater | 113,04 g | 36 g |
| varav sockerarter | 8,92 g | 2,84 g |
| Fiber | 4,21 g | 1,34 g |
| Protein | 7,69 g | 2,45 g |
| Salt | 0,66 g | 0,21 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
