Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Viaggiando Mangiando
Focaccia är en klassiker i det italienska köket, mjuk och doftande, perfekt att njuta av som den är eller tillsammans med charkuterier och ost. Med detta recept kan du göra en läcker och genuin focaccia hemma.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 8 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 6: I en bunke, lös upp jästen i ljummet vatten och låt den vila i 5 minuter.
Steg 2 av 6: Tillsätt mjölet lite i taget och knåda tills du får en jämn deg.
Steg 3 av 6: Tillsätt salt och olja och fortsätt knåda tills degen blir elastisk och slät.
Steg 4 av 6: Täck degen med en kökshandduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 7 timmar, tills den har fördubblats i volym.
Steg 5 av 6: Fördela en skvätt olja i stekpannan på spisen, kavla ut focaccian, lägg på ombrisalli, extra jungfruolivolja och grovt salt, täck med locket till Magic Cooker, grädda i 5 minuter på hög värme.
Steg 6 av 6: Kontrollera, sänk värmen och grädda ytterligare 4 minuter täckt, vänd och grädda ytterligare 4 minuter täckt på låg värme. Servera med rosmarin.
Sammanfattning: Identifierade allergener: Gluten
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion87 g · 1 av 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 153 kJ276 kcal | 1 331 kJ318 kcal |
| Fett | 7,01 g | 8,09 g |
| varav mättade fettsyror | 0,99 g | 1,14 g |
| Kolhydrater | 47,72 g | 55,09 g |
| varav sockerarter | 1,11 g | 1,28 g |
| Fiber | 1,87 g | 2,16 g |
| Protein | 8,25 g | 9,52 g |
| Salt | 0,54 g | 0,62 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
