I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
En läcker och krämig risotto som berikas med ost och marinerad äggula. En rik och smakfull rätt perfekt för en speciell middag.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 8: Marinera 2 äggulor i vardera 100 g salt och 100 g socker i 3 timmar.
Steg 2 av 8: Rosta riset några minuter i en panna, tillsätt vinet och låt alkoholen koka bort i 1 minut.
Steg 3 av 8: Smaka av med salt och peppar.
Steg 4 av 8: Tillsätt buljongen.
Steg 5 av 8: Lägg blandningen i vakuumpåse och tillaga vid 85°C i 40 minuter.
Steg 6 av 8: Lägg tillbaka i pannan och tillaga på hög värme i 1 minut.
Steg 7 av 8: Stäng av och vispa in osten.
Steg 8 av 8: Servera varje tallrik med marinerad äggula ovanpå, efter att ha sköljt den i vatten.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Identifierade allergener: Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion180 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 789 kJ667 kcal | 1 549 kJ370 kcal |
| Fett | 17,46 g | 9,7 g |
| varav mättade fettsyror | 9,29 g | 5,16 g |
| Kolhydrater | 106,47 g | 59,15 g |
| varav sockerarter | 52,74 g | 29,3 g |
| Fiber | 0,88 g | 0,49 g |
| Protein | 20,74 g | 11,52 g |
| Salt | 0,63 g | 0,35 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
