Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Turle, en specialitet från det liguriska vita köket. För fyllningen: koka potatisarna och när de fortfarande är varma, mosa dem och tillsätt den skurna tomaten. Tillsätt pecorino, parmesan, mint- eller mynta-sirap. Smaka av med salt och peppar.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 8: För fyllningen: koka potatisarna och när de fortfarande är varma, mosa dem och tillsätt den skurna tomaten. Tillsätt pecorino, parmesan, mint- eller mynta-sirap. Smaka av med salt och peppar.
Steg 2 av 8: För degen: gör en vulkan av mjölet med ett hål i mitten, där du knäcker ägget. Börja knåda med en gaffel och tillsätt lite vatten i taget.
Steg 3 av 8: Låt vila täckt i 30 minuter. Kavla ut till en tunn deg.
Steg 4 av 8: Skapa cirklar på 6/8 cm och fyll till hälften med en sked fyllning.
Steg 5 av 8: Vik till en halvmåne och försegla med en gaffel.
Steg 6 av 8: Koka i saltat vatten när det kokar i 6 minuter.
Steg 7 av 8: Smält smöret i en panna och vänd försiktigt turle.
Steg 8 av 8: Servera med rikligt med pecorino, mint- eller mynta-sirap och peppar.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Att kontrollera för vegetarianer · Att kontrollera för pescetarianer · Innehåller laktos · Identifierade allergener: Gluten, Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion309 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 3 310 kJ791 kcal | 1 071 kJ256 kcal |
| Fett | 39,92 g | 12,92 g |
| varav mättade fettsyror | 22,46 g | 7,27 g |
| Kolhydrater | 74,25 g | 24,03 g |
| varav sockerarter | 1,98 g | 0,64 g |
| Fiber | 3,46 g | 1,12 g |
| Protein | 35,87 g | 11,61 g |
| Salt | 1,48 g | 0,48 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
