Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
En pastarätt med frisk och lätt smak, perfekt för dig som älskar medelhavsköket.
Steg 1 av 8: Rengör musslorna med en borste, ta bort byssustrådarna och låt dem öppna sig i en kastrull med lite extra jungfruolja och basilikastjälkarna.
Steg 2 av 8: Ta ur musslorna ur skalen, sila kokspadet och spara det.
Steg 3 av 8: Koka upp lite vatten i en liten kastrull, lägg i basilikabladen i en minut och flytta dem sedan till isvatten.
Steg 4 av 8: Låt rinna av, torka med en kökshandduk och gör basilikaemulsionen genom att mixa bladen med lite salt, lite av musselspadet och en skvätt olja.
Steg 5 av 8: I samma kokande vatten, lägg även i körsbärstomaterna, låt dem rinna av, skala dem, skär dem i bitar, ta bort kärnorna och spara dem.
Steg 6 av 8: Koka pastan al dente, tillsätt vitlöken i en stekpanna med lite olja och låt den fräsa, häll sedan i körsbärstomaterna och efter några minuter musselspadet.
Steg 7 av 8: Sila av pastan efter 3 minuter med en tång och fortsätt tillagningen i stekpannan, tillsätt mer musselspad vid behov.
Steg 8 av 8: En minut innan du stänger av, tillsätt de skalade musslorna och basilikaemulsionen.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Blötdjur
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 108 kJ26 kcal |
| Fett | 0,35 g |
| varav mättade fettsyror | 0,05 g |
| Kolhydrater | 3,66 g |
| varav sockerarter | 3,53 g |
| Fiber | 1,14 g |
| Protein | 1,59 g |
| Salt | 0,02 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
