Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
En fräsch och smakrik sommarrätt, perfekt att servera kall.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 5: Förvärm ugnen till 140°C. Tvätta körsbärstomaterna och halvera dem. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper, smaksätt med extra jungfruolivolja, salt, peppar och en nypa socker. Grädda i cirka 1–1,5 timme.
Steg 2 av 5: Under tiden förbereder du zucchinipeston: skär zucchinin i tärningar och lägg dem i en mixer tillsammans med mandlar, parmesan, basilika, vitlök, salt och peppar. Tillsätt olja i en tunn stråle och mixa tills du får en slät kräm. Justera med salt och olja vid behov.
Steg 3 av 5: Koka pastan i rikligt med saltat vatten, häll av den al dente och skölj den under kallt vatten. Låt rinna av väl och lägg den i en stor skål.
Steg 4 av 5: Blanda pastan med zucchinipeston och rör om väl. Tillsätt de confiterade körsbärstomaterna och mozzarellatärningar efter smak.
Steg 5 av 5: Låt pastan svalna i kylskåp i minst 30 minuter före servering.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Mjölk och mejeriprodukter och Nötter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion254 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 773 kJ424 kcal | 697 kJ167 kcal |
| Fett | 11,16 g | 4,39 g |
| varav mättade fettsyror | 2,64 g | 1,04 g |
| Kolhydrater | 61,66 g | 24,25 g |
| varav sockerarter | 5,57 g | 2,19 g |
| Fiber | 5,7 g | 2,24 g |
| Protein | 17,82 g | 7,01 g |
| Salt | 0,18 g | 0,07 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
