Recept av
En dessert som säger farväl till sommaren och välkomnar höstens färger och smaker.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 6: Tvätta vindruvorna och lägg dem i en kastrull med sockret och 4 matskedar vatten. Koka upp och låt sjuda tills du får en tjock, sirapslik sås. Sila såsen genom en finmaskig grönsakspassare, tillsätt gelatinbladet och rör tills det har lösts upp.
Steg 2 av 6: Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 10–15 minuter. Snitta vaniljstången på längden och lägg den i en liten kastrull tillsammans med grädden och sockret.
Steg 3 av 6: Värm allt på låg värme och när grädden nästan kokar, stäng av värmen och ta bort vaniljstången.
Steg 4 av 6: Krama ur gelatinet och lägg det i kastrullen med den varma grädden. Rör tills det har lösts upp helt.
Steg 5 av 6: Stjälp upp på serveringsfatet och fördela vindruvssåsen ovanpå och runtom. Garnera med myntabladen och de kallskåpskylda vindruvorna, fuktade med vatten och rullade i strösocker.
Steg 6 av 6: Fyll 2 formar och ställ panna cotta i kylskåp för att stelna i minst 5 timmar.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Att kontrollera för pescetarianer · Innehåller laktos · Identifierade allergener: Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion421 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 4 767 kJ1 139 kcal | 1 132 kJ271 kcal |
| Fett | 37,76 g | 8,97 g |
| varav mättade fettsyror | 21,93 g | 5,21 g |
| Kolhydrater | 66,77 g | 15,86 g |
| varav sockerarter | 66,77 g | 15,86 g |
| Fiber | 1,52 g | 0,36 g |
| Protein | 136,19 g | 32,35 g |
| Salt | 0,17 g | 0,04 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
