Recept av Cortomaldestro
Kornsuppe med purjolök och potatis är en enkel och värmande förrätt, perfekt för vintern: få och billiga ingredienser, mycket smak och en krämig konsistens, som blir ännu godare med lite olivolja och några färska mejramblad.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Koka upp en rymlig kastrull med saltat vatten och koka kornen i cirka 15 minuter, så att de är mycket al dente, häll sedan av dem och ställ åt sidan.
Steg 2 av 7: Ta bort den hårdare ytterdelen av purjolökarna, skölj dem noggrant under kallt vatten, torka dem och skär dem i ringar. Skala potatisarna och skär dem i jämna tärningar.
Steg 3 av 7: Häll purjolöken i en kastrull med en skvätt olivolja och låt den mjukna försiktigt tills den blir lätt gyllene.
Steg 4 av 7: Tillsätt några matskedar vatten, täck med lock och låt sjuda några minuter, tillsätt sedan potatistärningarna och rör om försiktigt.
Steg 5 av 7: Täck med varm grönsaksbuljong och låt sjuda i cirka 10 minuter, tills potatisarna börjar mjukna.
Steg 6 av 7: Tillsätt kornen i kastrullen, lägg i de färska mejrambladen och avsluta tillagningen på låg värme i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt innan du stänger av.
Steg 7 av 7: Servera soppan riktigt varm med en skvätt olivolja, nymalen svartpeppar och, om du vill, lite riven parmesan.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Att kontrollera för vegetarianer · Att kontrollera för pescetarianer · Identifierade allergener: Gluten och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion263 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 790 kJ189 kcal | 301 kJ72 kcal |
| Fett | 0,58 g | 0,22 g |
| varav mättade fettsyror | 0,11 g | 0,04 g |
| Kolhydrater | 39,69 g | 15,12 g |
| varav sockerarter | 6,35 g | 2,42 g |
| Fiber | 5,62 g | 2,14 g |
| Protein | 5,83 g | 2,22 g |
| Salt | 0,03 g | 0,01 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
