Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Glutenfria småbröd gjorda med surdeg. Mjuk och klibbig deg, jäsning i rumstemperatur och gräddning i ugn eller airfryer. Receptet passar även för låg-FODMAP-kost; fibern kan uteslutas eller ersättas med stärkelse.
Steg 1 av 8: Blanda glutenfritt mjöl, fiber (eller stärkelse), salt och socker i en skål.
Steg 2 av 8: Lös upp surdegen i det ljummet vattnet och blanda ner i degen.
Steg 3 av 8: Tillsätt extra jungfruolivoljan och blanda tills du får en mjuk och klibbig deg.
Steg 4 av 8: Täck över och låt jäsa i 4–6 timmar i rumstemperatur eller tills degen har dubblat sin volym.
Steg 5 av 8: Forma 4 runda småbröd på bakplåtspapper med oljade händer och platta till dem lätt.
Steg 6 av 8: Pensla småbröden med olja och strö över blandade frön efter smak.
Steg 7 av 8: Grädda i förvärmd över- och undervärme på 200 °C i 18–20 minuter tills de är gyllenbruna.
Steg 8 av 8: Alternativ: i airfryer, tillaga vid 190 °C i 10–12 minuter och vänd halvvägs.
I grått: ej påvisade
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
