Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Upptäck matpajen med pasta matta, sparris och fårricotta: ett överflöd av smak och utvalda ingredienser från den italienska traditionen. Prova nu!
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 8: Förbered pasta matta genom att blanda mjöl, vitt vin, olivolja och salt i en skål. Knåda med händerna tills du får en kompakt och klibbig degklump.
Steg 2 av 8: Låt degklumpen vila i minst 30 minuter, väl täckt med en fuktig kökshandduk.
Steg 3 av 8: Stek sparrisen i panna med en vitlöksklyfta, olja och salt. Rensa dem och skär bort den hårda delen, och stek sedan den mjuka delen i panna med lite vatten.
Steg 4 av 8: Kavla ut pasta matta och använd den för att klä en smord form. Nagga bottnen med en gaffel.
Steg 5 av 8: Vispa ihop fårricotta, robiola, timjan, peppar och en skvätt olja för att förbereda fyllningen.
Steg 6 av 8: Fyll degskalet med ricotta- och robiolafyllningen.
Steg 7 av 8: Toppa med den tillagade sparrisen och lite parmesan. Avsluta med att ringla lite olja över ytan.
Steg 8 av 8: Grädda i varm ugn på 180 grader varmluft i 35–40 minuter, tills matpajen är vackert gyllene.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion171 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 613 kJ385 kcal | 942 kJ225 kcal |
| Fett | 12,84 g | 7,5 g |
| varav mättade fettsyror | 7,6 g | 4,44 g |
| Kolhydrater | 47,54 g | 27,76 g |
| varav sockerarter | 3,85 g | 2,25 g |
| Fiber | 1,46 g | 0,85 g |
| Protein | 16,53 g | 9,65 g |
| Salt | 0,33 g | 0,19 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
