Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Auberginegratäng är en smakrik rätt med aubergine, mozzarella och tomat, idealisk som förrätt eller huvudrätt.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 6: Tvätta auberginerna och torka dem väl. Skär dem i skivor med en mandolin, salta dem och låt vila på ett galler i en halvtimme.
Steg 2 av 6: Torka av auberginerna med hushållspapper för att avlägsna fukten. Tillaga auberginerna i ugnen på 200°C i cirka 15 minuter.
Steg 3 av 6: Skär mozzarellan i inte alltför tunna skivor.
Steg 4 av 6: Smörj en ugnsform och lägg ut skivorna i en spiral, varva aubergine, tomat och mozzarella tills allt är slut.
Steg 5 av 6: Strö över riven parmesan, ringla över lite olja och salta. Gratinera i 200°C i 20 minuter eller tills det fått gyllene färg.
Steg 6 av 6: Ta ut ur ugnen och låt vila några minuter innan servering, varm eller rumstempererad.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion513 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 598 kJ382 kcal | 312 kJ75 kcal |
| Fett | 23,73 g | 4,63 g |
| varav mättade fettsyror | 13,68 g | 2,67 g |
| Kolhydrater | 15,32 g | 2,99 g |
| varav sockerarter | 11,69 g | 2,28 g |
| Fiber | 6,51 g | 1,27 g |
| Protein | 26,91 g | 5,25 g |
| Salt | 0,46 g | 0,09 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
