Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av di_bina_in_meglio
Ett mycket gott alternativ till den klassiska farinatan, snabbare att göra och med en mycket tillfredsställande smak.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 14: Jag använde en Delica-pumpa och sparade kärnor och skal eftersom de är ätbara och kan användas i andra tillagningar.
Steg 2 av 14: Börja med att riva pumpan med de grova hålen.
Steg 3 av 14: Blanda i en köksassistent eller för hand det siktade mjölet med vatten, olja och salt med en visp.
Steg 4 av 14: Tillsätt pumpan och parmesanen och arbeta in i smeten med en slickepott, blanda väl.
Steg 5 av 14: Förbered en plåt med bakplåtspapper, eller som jag använd en kopparform på 32 cm i diameter.
Steg 6 av 14: Smörj botten väl och strö över ströbröd.
Steg 7 av 14: Häll i pumpablandningen och jämna till ordentligt.
Steg 8 av 14: Garnera med salvia i bitar och avsluta med mer ströbröd och en skvätt olja på ytan.
Steg 9 av 14: Tryck till med en gaffel för att göra allt jämnt.
Steg 10 av 14: Naturligtvis, ju större formen är desto tunnare blir farinatan.
Steg 11 av 14: Grädda i förvärmd ugn vid 180/200 grader med varmluft i cirka 40/45 minuter.
Steg 12 av 14: Kontrollera då och då. Den är klar när den är fint gyllene.
Steg 13 av 14: Innan du skär i bitar, låt den svalna något eftersom den direkt är mjuk.
Steg 14 av 14: Strö över nymalen Blu di Persia-salt eller annat salt efter önskemål.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Att kontrollera för vegetarianer · Att kontrollera för pescetarianer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion148 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 965 kJ231 kcal | 651 kJ156 kcal |
| Fett | 3,01 g | 2,03 g |
| varav mättade fettsyror | 1,6 g | 1,08 g |
| Kolhydrater | 42,44 g | 28,63 g |
| varav sockerarter | 2,71 g | 1,83 g |
| Fiber | 2,8 g | 1,89 g |
| Protein | 9,92 g | 6,69 g |
| Salt | 0,42 g | 0,28 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
