Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Upptäck den veganska Pasqualina-pajen: autentiska smaker med vegetariskt ricotta och spenat. En italiensk klassiker i vegansk tappning. Prova nu!
Portion: ingrediensernas vikt delad med 8 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 9: Först tvättar och skär vi grönsakerna, alltså spenat och salladslök.
Steg 2 av 9: Stek spenaten (alternativt örterna) i panna med extra jungfruolivolja och hackad salladslök. Salta och peppra
Steg 3 av 9: Lägg de två kokta grönsakerna i en matberedare och finhacka dem.
Steg 4 av 9: Nu förbereder vi den tunna degen genom att blanda 400 g mjöl, 190 g vatten och 30 g extra jungfruolivolja. Gör en boll och låt den vila övertäckt. OBS: om du inte har tid kan du använda två rullar vegetabilisk smördeg!
Steg 5 av 9: Avsluta fyllningen genom att blanda de hackade grönsakerna i en skål med den vegetariska ricottan (du hittar receptet här i appen, alternativt går det bra med två paket hackad tofu), riven vegetabilisk ost, salt, peppar och muskotnöt. Blanda
Steg 6 av 9: Förbered tofu-"äggen" genom att mixa 100 g tofu, två teskedar vatten och en nypa saffran. Konsistensen ska vara torr och lätt formbar. Forma sedan 4 bollar med lätt fuktade händer
Steg 7 av 9: Dela den tunna degen i 4 delar, kavla ut dem ganska tunt med kavel, med hjälp av lite mjöl
Steg 8 av 9: Lägg två ark tunn deg i botten, täck med 2/3 av fyllningen, placera tofu-"äggen" och täck med mer fyllning. Lägg sedan de återstående två arken ovanpå och stäng kanterna genom att rulla ihop dem.
Steg 9 av 9: Grädda i förvärmd ugn på 190 grader i 35 minuter eller tills den är gyllene. Låt den svalna något innan servering! Nästa dag är den ännu godare!
Sammanfattning: Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Soja och Nötter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion313 g · 1 av 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 602 kJ383 kcal | 512 kJ122 kcal |
| Fett | 14,89 g | 4,76 g |
| varav mättade fettsyror | 4,79 g | 1,53 g |
| Kolhydrater | 46,06 g | 14,72 g |
| varav sockerarter | 4,35 g | 1,39 g |
| Fiber | 7,51 g | 2,4 g |
| Protein | 16,3 g | 5,21 g |
| Salt | 0,44 g | 0,14 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
