Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Manu food writer
Prova receptet på risotto med räkor, lime och prosecco, en elegant och uppfriskande rätt som passar utmärkt i sommar
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Tina räktstjärtarna och skölj dem under rinnande vatten. Rensa skaldjuren genom att snitta skalet för att ta bort tarmen.
Steg 2 av 7: Förbered grönsaksbuljongen med färska grönsaker eller buljongtärning.
Steg 3 av 7: Smält smöret i en rymlig stekpanna, rosta riset i några minuter och tillsätt salt under omrörning.
Steg 4 av 7: Slå på prosecco och låt alkoholen avdunsta, koka sedan riset genom att tillsätta en slev buljong i taget.
Steg 5 av 7: Under tillagningen, tillsätt det rivna skalet av limen, pressa ut saften och spara den.
Steg 6 av 7: Fem minuter före slutet av tillagningen, tillsätt de skalade räkorna, limesaften och avsluta tillagningen med mer buljong vid behov.
Steg 7 av 7: Servera risotton garnerad med en spiral av limeskal.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Kräftdjur och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion343 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 371 kJ567 kcal | 692 kJ165 kcal |
| Fett | 13,73 g | 4,01 g |
| varav mättade fettsyror | 7,6 g | 2,22 g |
| Kolhydrater | 74,9 g | 21,87 g |
| varav sockerarter | 10,99 g | 3,21 g |
| Fiber | 1,64 g | 0,48 g |
| Protein | 22,06 g | 6,44 g |
| Salt | 0,21 g | 0,06 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
