Recept av
En sardisk pastarätt inspirerad av traditionen från Carloforte, där färska malloreddus, röd tonfisk, mogna datterinipomater, pesto och saffran kombineras till ett medelhavsresultat som är smakrikt och enkelt att tillaga.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 6: Skölj körsbärstomaterna, torka dem och dela dem på mitten. Skär den färska tonfisken i tärningar och rengör vitlöksklyftorna.
Steg 2 av 6: Koka upp rikligt med vatten tillsammans med saffran. Salta och koka de färska malloreddus-pastorna i några minuter; för torkad pasta, följ tillagningstiden på förpackningen.
Steg 3 av 6: Värm under tiden två matskedar extra jungfruolivolja i en stekpanna och bryn vitlöksklyftorna. Tillsätt chilin och tonfisktärningarna och tillaga i några minuter.
Steg 4 av 6: Stäng av värmen, ta bort vitlöken och tillsätt de skurna körsbärstomaterna och den färska peston i stekpannan. Rör försiktigt så att smakerna blandas.
Steg 5 av 6: Häll av malloreddus-pastan, lägg den i stekpannan och blanda ner de återstående två matskedarna extra jungfruolivolja samt valfri mängd riven ost.
Steg 6 av 6: Servera Malloreddus alla Carlofortina genast, gärna tillsammans med pane carasau om så önskas. Rätten är också utmärkt ljummen eller kall.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Fisk och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion236 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 527 kJ604 kcal | 1 072 kJ256 kcal |
| Fett | 26,96 g | 11,44 g |
| varav mättade fettsyror | 4,51 g | 1,91 g |
| Kolhydrater | 61,36 g | 26,03 g |
| varav sockerarter | 4,64 g | 1,97 g |
| Fiber | 3,11 g | 1,32 g |
| Protein | 29,45 g | 12,49 g |
| Salt | 0,04 g | 0,02 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
