I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
De köttbullar som älskas av alla, stora som små, i klassisk tomatsås med tillsats av färsk basilika.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 6 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 11: Hacka persiljan och ställ åt sidan.
Steg 2 av 11: Skär brödsmulan i bitar och lägg den i en skål med 50 g vatten; låt den mjukna och krama sedan ur den väl.
Steg 3 av 11: Ta bort fjälstret från salsiccian och dela den i bitar.
Steg 4 av 11: Blanda i en skål nötfärsen, salsiccian i bitar, den hackade persiljan, oregano och muskotnöt.
Steg 5 av 11: Tillsätt riven Parmigiano Reggiano DOP, den väl urkramade brödsmulan och det uppvispade ägget; salta och peppra efter smak.
Steg 6 av 11: Arbeta ihop i några minuter tills du får en jämn smet.
Steg 7 av 11: Ta cirka 20 g smet åt gången och forma bollar med fuktade händer; det blir cirka 24 köttbullar.
Steg 8 av 11: Häll en skvätt olja i en stekpanna och bryn köttbullarna på alla sidor på hög värme, och snurra pannan så att de inte går sönder.
Steg 9 av 11: Häll tomatpassatan i pannan, skölj förpackningen med 50 g vatten och tillsätt det i såsen; rör försiktigt.
Steg 10 av 11: Salta och peppra såsen efter smak, tillsätt några basilikablad och låt köttbullarna koka i såsen i cirka 20 minuter på medellåg värme.
Steg 11 av 11: Lägg upp och servera varma, avsluta med basilikablad och bröd att doppa i såsen.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion140 g · 1 av 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 924 kJ221 kcal | 661 kJ158 kcal |
| Fett | 16,47 g | 11,79 g |
| varav mättade fettsyror | 4,86 g | 3,48 g |
| Kolhydrater | 6,63 g | 4,75 g |
| varav sockerarter | 2,51 g | 1,8 g |
| Fiber | 1,73 g | 1,24 g |
| Protein | 10,39 g | 7,44 g |
| Salt | 0,41 g | 0,29 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
