Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Potatis- och jordärtskocksflan: en perfekt förrätt till julmenyn, vegansk och glutenfri.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 8 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 12: Skala och skär jordärtskockan i skivor. Lägg den i blöt i kallt vatten lätt syrat med citronsaft eller äppelcidervinäger.
Steg 2 av 12: Skala och skär potatisarna i tärningar och lägg dem i blöt i kallt vatten.
Steg 3 av 12: Värm två stekpannor med oljan och vitlöken; i den ena tillagar vi jordärtskockan, i den andra potatisarna
Steg 4 av 12: Salta och peppra och tillsätt vatten vid behov och låt koka på medel-låg värme så att de inte bränns
Steg 5 av 12: När de är kokta och har svalnat mixar vi jordärtskockan och potatisarna i en mixer tills de får en krämig konsistens
Steg 6 av 12: Flytta över blandningen till en skål och tillsätt de återstående ingredienserna och, vid behov, lite osötad växtbaserad mjölk.
Steg 7 av 12: Flytta över blandningen till muffinsformar eller babàformar, helst i silikon, så att smeten inte riskerar att fastna i formen
Steg 8 av 12: Om du använder en form av stål behöver du smörja och strö med ströbröd (glutenfritt för den glutenfria versionen) formarna.
Steg 9 av 12: Placera formarna i en ugnsform och tillsätt vatten för att ge mer fukt under gräddningen och om formarna är av papper, använd dubbla formar.
Steg 10 av 12: Grädda i varmluftsugn vid 180° i cirka 30/35 minuter.
Steg 11 av 12: Ta ut ur ugnen och låt svalna, när de har svalnat stjälp upp dem och servera dem med en sallad av radicchio och valnötter
Steg 12 av 12: Tack och smaklig måltid till alla!
Sammanfattning: Innehåller nickel · Identifierade allergener: Soja
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion150 g · 1 av 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 559 kJ134 kcal | 373 kJ89 kcal |
| Fett | 0,55 g | 0,37 g |
| varav mättade fettsyror | 0,09 g | 0,06 g |
| Kolhydrater | 27,49 g | 18,34 g |
| varav sockerarter | 9,32 g | 6,22 g |
| Fiber | 3,72 g | 2,48 g |
| Protein | 5,67 g | 3,78 g |
| Salt | 0,06 g | 0,04 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
