I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Impasta_con_rosy
Läckra söta bröd fyllda med en sammetslen mjölkkräm, perfekta till frukost eller fika.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 6 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 10: Förbered mjölkkrämen genom att lägga alla ingredienser kalla i en kastrull och sätta den på värmen tills den kokar.
Steg 2 av 10: Häll krämen på en kall tallrik och låt svalna med plastfolie direkt mot ytan.
Steg 3 av 10: Blanda mjölk och ägg till en jämn smet.
Steg 4 av 10: I en köksmaskin med flatblandare, arbeta mjölet med jästen och hälften av mjölk- och äggblandningen.
Steg 5 av 10: När den har sugits upp, tillsätt socker, salt och resten av vätskorna lite i taget.
Steg 6 av 10: Byt flatblandaren mot degkroken och arbeta in det mjuka smöret lite i taget.
Steg 7 av 10: När degen är jämn, gör en omgång vikningar och låt jäsa tills den dubblat sin volym.
Steg 8 av 10: Dela degen i bitar på cirka 170 g, forma bollar och låt dem jäsa upp igen i formarna.
Steg 9 av 10: Pensla ytan med en blandning av ägg och mjölk och grädda i varm ugn på 180° i cirka 15 minuter.
Steg 10 av 10: Låt svalna något, skär upp och fyll med den kalla mjölkkrämen.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Identifierade allergener: Gluten, Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion275 g · 1 av 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 792 kJ667 kcal | 1 016 kJ243 kcal |
| Fett | 25,21 g | 9,18 g |
| varav mättade fettsyror | 14,89 g | 5,42 g |
| Kolhydrater | 100,5 g | 36,59 g |
| varav sockerarter | 35,4 g | 12,89 g |
| Fiber | 1,87 g | 0,68 g |
| Protein | 14,91 g | 5,43 g |
| Salt | 0,6 g | 0,22 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
