Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Röda minipizzor i glutenfri version, mjuka och liknar dem från bageriet. Receptet är av Elena (Celiachia Stanca) och ger cirka 7 minipizzor.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 5 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: I en skål, blanda det glutenfria mixet, den smulade jästen, vattnet, saltet och oljan. Rör med gaffel, spatel eller elvisp med degkrokar i 7–8 minuter tills du får en glassliknande konsistens.
Steg 2 av 7: För över degen till mitten av skålen, täck med plastfolie och ställ på en varm plats (avstängd ugn med en skål varmt vatten i eller upptiningsläge) för att jäsa i 30–40 minuter.
Steg 3 av 7: Klä bakplåtarna med bakplåtspapper.
Steg 4 av 7: Vänd ut degen på en yta mjölad med rismjöl eller majsstärkelse (eller mix) och dela i lika stora bitar. Forma minipizzorna på klassiskt sätt, mjöla ytan och lägg dem på plåtarna.
Steg 5 av 7: Täck med plastfolie och låt jäsa ytterligare 35–40 minuter. Efter cirka 20 minuter av den andra jäsningen, förvärm ugnen till 200 °C i över/undervärmeläge.
Steg 6 av 7: Förbered toppingen genom att blanda tomatpassatan med salt och oregano. Fördela över minipizzornas yta och ringla över lite olja innan gräddning.
Steg 7 av 7: Grädda i cirka 25 minuter eller tills de är fint gyllenbruna och genomgräddade även undersidan.
Sammanfattning: Innehåller nickel
I grått: ej påvisade
| Genomsnittliga värden | Per portion118 g · 1 av 5 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 937 kJ224 kcal | 792 kJ189 kcal |
| Fett | 5,17 g | 4,37 g |
| varav mättade fettsyror | 0,72 g | 0,61 g |
| Kolhydrater | 39,62 g | 33,46 g |
| varav sockerarter | 3,58 g | 3,02 g |
| Fiber | 2,84 g | 2,4 g |
| Protein | 5,81 g | 4,91 g |
| Salt | 0,96 g | 0,81 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
