I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av di_bina_in_meglio
En upp-och-nervänd paj med lök och mild smak, idealisk som förrätt eller tillbehör. Den kan kombineras med krämiga ostar för en komplett måltid.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 6 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 12: För olje-briséen, blanda mjölet, vattnet, saltet och pepparn och tillsätt sedan 80 g extra virgin olivolja.
Steg 2 av 12: Arbeta ihop väl tills du får en slät och homogen deg.
Steg 3 av 12: Tillsätt vid behov mer vatten eller mjöl för att få rätt konsistens på degen.
Steg 4 av 12: Rensa lökarna, helst av olika färger, och skär dem i inte alltför tunna klyftor.
Steg 5 av 12: Lägg lökarna i en form med de aromatiska örterna och saltet, pensla med olja och grädda i 180 grader i 20 minuter.
Steg 6 av 12: När de är färdiga, låt lökarna svalna några minuter.
Steg 7 av 12: Under tiden kavlar du ut brisédegen inte alltför tunt och skär ut en cirkel något större än formen.
Steg 8 av 12: Smörj formens botten med olja och balsamvinäger, strö över örterna och lägg i lökarna i två täta lager.
Steg 9 av 12: Täck med brisécirkeln, vik in kanterna och nagga dem med en gaffel.
Steg 10 av 12: Grädda i 180 grader i 35 minuter.
Steg 11 av 12: När den är färdiggräddad, låt kakan svalna täckt med en kökshandduk.
Steg 12 av 12: Vänd tatinpajen på serveringsfatet och dekorera med färsk timjan. Detta recept kräver användning av en airfryer.
Sammanfattning: Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion75 g · 1 av 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 491 kJ356 kcal | 2 002 kJ478 kcal |
| Fett | 27,06 g | 36,32 g |
| varav mättade fettsyror | 3,94 g | 5,29 g |
| Kolhydrater | 24,18 g | 32,46 g |
| varav sockerarter | 0,77 g | 1,03 g |
| Fiber | 1,17 g | 1,57 g |
| Protein | 4,02 g | 5,4 g |
| Salt | 0,2 g | 0,27 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
