Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Coricos är traditionella mexikanska kakor, typiska för delstaterna Sonora och Sinaloa. De är gjorda med majsmjöl och piloncillo, och har en unik smak och krispig konsistens.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 6 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 5: Smält piloncillo i vattnet på låg värme som om det vore en sorts karamell och ställ åt sidan.
Steg 2 av 5: Vispa smöret till en kräm, tillsätt sedan ägg och socker och vispa lite till.
Steg 3 av 5: Överför den erhållna krämen till en skål och tillsätt mjölet, bakpulvret och saltet som tidigare blandats, lite i taget, växlande med den smälta piloncillon.
Steg 4 av 5: Ta bitar av degen och forma små rullar som du formar till ringar direkt på bakplåten.
Steg 5 av 5: Grädda i 190° tills de är gyllenbruna, cirka 20 minuter.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion204 g · 1 av 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 3 529 kJ843 kcal | 1 734 kJ414 kcal |
| Fett | 39,56 g | 19,44 g |
| varav mättade fettsyror | 21,2 g | 10,42 g |
| Kolhydrater | 114,37 g | 56,2 g |
| varav sockerarter | 30,14 g | 14,81 g |
| Fiber | 3,62 g | 1,78 g |
| Protein | 12,7 g | 6,24 g |
| Salt | 0,37 g | 0,18 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
