Recept av Foodiecooklab
Mjuka pizzetter i mitten med krispig skorpa, fyllda med passerad tomat och mozzarella. Snabb deg som blandas i en bunke, jäsning i cirka 4 timmar. Recept för 7 pizzetter.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 7 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Häll mjölet, jästen och sockret i en bunke; blanda och tillsätt gradvis det ljummet vattnet och saltet.
Steg 2 av 7: Fortsätt att blanda och tillsätt extra jungfruolivoljan.
Steg 3 av 7: Gör några snabba vikningar, täck med plastfolie och en kökshandduk och låt jäsa i cirka 4 timmar.
Steg 4 av 7: Degen kommer att vara klibbig: det är normalt.
Steg 5 av 7: När tiden har gått, smörj händerna med lite olja, ta portioner av deg (cirka 90 g vardera) och tryck ut dem med fingertopparna direkt på en plåt klädd med bakplåtspapper; pudra med durumvetemjöl om så önskas.
Steg 6 av 7: Låt pizzetterna vila i 10 minuter, toppa sedan med passerad tomat smaksatt med olja, oregano och salt; grädda i förvärmd varmluftsugn vid 200 °C i 10–15 minuter.
Steg 7 av 7: Ta ut pizzetterna ur ugnen, ringla över lite olja och tillsätt mozzarella i tärningar; sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 5 minuter tills mozzarellan har smält.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Att kontrollera för vegetarianer · Att kontrollera för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion132 g · 1 av 7 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 150 kJ275 kcal | 868 kJ208 kcal |
| Fett | 6,24 g | 4,71 g |
| varav mättade fettsyror | 3,32 g | 2,51 g |
| Kolhydrater | 43,78 g | 33,06 g |
| varav sockerarter | 4,24 g | 3,2 g |
| Fiber | 2,16 g | 1,63 g |
| Protein | 12,55 g | 9,48 g |
| Salt | 0,79 g | 0,6 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
