Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Изысканный баклажанный сундучок, наполненный ньокки в соусе и скаморцей. Простое и вкусное блюдо, идеально подходящее для особого обеда или ужина.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 8: Вымыть и обсушить баклажаны, удалить кончики и нарезать длинными тонкими ломтиками.
Шаг 2 из 8: На сковороде разогреть подсолнечное масло до 180 °C и обжарить ломтики баклажанов до золотистого цвета. Выложить их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 3 из 8: В сковороду влить немного оливкового масла, добавить очищенный зубчик чеснока и томатное пюре. Посолить по вкусу, добавить листочки базилика, накрыть крышкой и готовить на среднем-слабом огне около 30 минут.
Шаг 4 из 8: В кипящей подсоленной воде сварить ньокки и, когда они будут готовы, переложить их в томатный соус и хорошо перемешать.
Шаг 5 из 8: Смазать форму для выпечки сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями, выстелить её ломтиками баклажанов, оставив немного баклажана свисать за край, чтобы можно было закрыть сундучок.
Шаг 6 из 8: Выложить часть ньокки поверх баклажанов, добавить мелко нарезанную скаморцу и пармезан. Добавить остальные ньокки и закрыть сундучок баклажанами.
Шаг 7 из 8: Полить сверху небольшим количеством соуса и запекать при 180 °C 10–15 минут, пока не образуется лёгкая корочка.
Шаг 8 из 8: Подавать горячим и наслаждаться!
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию589 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 912 kJ457 kcal | 325 kJ78 kcal |
| Жиры | 16,78 g | 2,85 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 10,24 g | 1,74 g |
| Углеводы | 47,81 g | 8,12 g |
| в том числе сахара | 13,19 g | 2,24 g |
| Клетчатка | 9,77 g | 1,66 g |
| Белки | 24,9 g | 4,23 g |
| Соль | 1,41 g | 0,24 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
