Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от Elena|CeliachiaStanca
Хлеб с изюмом без глютена идеально подходит как на завтрак, так и на перекус. Мягкий, сладкий и с большим количеством изюма, он станет настоящим лакомством для любителей простых и натуральных вкусов.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 6 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 12: В миске смешайте электрическим миксером с насадками-крюками смесь для хлеба, раскрошенные дрожжи, сахар, соль, масло и воду.
Шаг 2 из 12: Перемешивайте не менее 7/8 минут, пока тесто не станет очень липким и гладким.
Шаг 3 из 12: Лопаткой сформируйте шар в центре, накройте пленкой и оставьте подходить при 28–30 градусах.
Шаг 4 из 12: Оставьте подходить на 30 минут.
Шаг 5 из 12: Тем временем замочите изюм в теплой воде.
Шаг 6 из 12: По истечении времени слейте воду с изюма и добавьте его в тесто, аккуратно перемешивая сверху вниз.
Шаг 7 из 12: Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто, хорошо присыпав всю поверхность.
Шаг 8 из 12: Разделите тесто на кусочки одинакового размера и сформируйте гладкие шарики.
Шаг 9 из 12: Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте пленкой и полотенцем и оставьте подходить на 40/45 минут.
Шаг 10 из 12: Достаньте из духовки и разогрейте ее до 210°C в статическом режиме.
Шаг 11 из 12: Смажьте поверхность булочек маслом и выпекайте около 30 минут или до золотистого цвета.
Шаг 12 из 12: Дайте остыть и наслаждайтесь.
Вкратце: Содержит никель
Серым цветом: не обнаружены
| Средние значения | На порцию70 г · 1 из 6 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 886 kJ212 kcal | 1 262 kJ302 kcal |
| Жиры | 3,64 g | 5,19 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 0,51 g | 0,73 g |
| Углеводы | 41,51 g | 59,16 g |
| в том числе сахара | 12,34 g | 17,59 g |
| Клетчатка | 2,64 g | 3,76 g |
| Белки | 4,58 g | 6,53 g |
| Соль | 0,63 g | 0,9 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
