В сотрудничестве с
Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от Foodiecooklab
Вкусные мини-пиццы на молоке с варёной ветчиной, моцареллой и орегано, идеально подходят для любого случая.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 8 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 12: Поместите муку, дрожжи и молоко в чашу планетарного миксера и включите на низкой скорости.
Шаг 2 из 12: Добавляйте понемногу воду комнатной температуры, каждый раз полностью давая ей впитаться, прежде чем добавить ещё, и увеличьте скорость.
Шаг 3 из 12: Когда тесто впитает всю воду, добавьте соль, дайте ей впитаться, затем масло в несколько приёмов.
Шаг 4 из 12: Оставьте тесто на 10 минут, затем переложите его на слегка смазанную маслом поверхность (смажьте и руки).
Шаг 5 из 12: Сделайте 4–5 складываний, заверните тесто к себе и дайте ему подняться 3 часа под пищевой плёнкой (слегка смажьте миску маслом перед тем, как положить туда тесто).
Шаг 6 из 12: По истечении времени подъёма разделите тесто на 8 частей, сделайте 2 складывания и сформируйте каждую булочку.
Шаг 7 из 12: Дайте подняться ещё 1 час, хорошо накрыв и оставив на расстоянии друг от друга, посыпав сверху и снизу немного манной крупы.
Шаг 8 из 12: Слегка раскатайте каждую булочку, аккуратно прижимая, и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 9 из 12: Покройте всю поверхность приправленной томатной мякотью и сбрызните маслом.
Шаг 10 из 12: Выпекайте в нижней части духовки на максимальной мощности около 6 минут (снизу они должны быть золотистыми).
Шаг 11 из 12: Добавьте ветчину, моцареллу и орегано и снова поставьте в духовку в центральную часть с грилем ещё на 6 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Шаг 12 из 12: Подавайте мини-пиццы ещё горячими и наслаждайтесь ими.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию225 г · 1 из 8 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 652 kJ395 kcal | 733 kJ175 kcal |
| Жиры | 13,5 g | 5,99 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 6,85 g | 3,04 g |
| Углеводы | 47,96 g | 21,28 g |
| в том числе сахара | 5,27 g | 2,34 g |
| Клетчатка | 2,37 g | 1,05 g |
| Белки | 22,2 g | 9,85 g |
| Соль | 1,1 g | 0,49 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
