Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от di_bina_in_meglio
Равиоли капрезе с лимонным песто и неаполитанским таралло, вдохновлённые ароматами и запахами Капри. Свежая и вкусная тарелка, идеально подходящая для летнего ужина.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 5: Приготовьте тесто, смешав муку, 2 ложки масла и соль, постепенно подливая воду. Вымешивайте до гладкости и дайте ему отдохнуть не менее 30/60 минут.
Шаг 2 из 5: Тем временем приготовьте начинку, смешав тёртую качотту, 50 г пармезана, яйца, соль и майоран, и уберите в холодильник.
Шаг 3 из 5: Приготовьте песто, срезав цедру с лимонов и выжав сок. Измельчите цедру и сок вместе с базиликом, 2 ложками пармезана, миндалём, 6 ложками масла, крупной солью и перцем до получения текучего крема.
Шаг 4 из 5: Раскатайте тесто достаточно тонко, наполните начинкой, накройте другими пластами, увлажните края и с помощью формы вырежьте равиоли. Варите их в подсоленной кипящей воде несколько минут, затем достаньте шумовкой.
Шаг 5 из 5: Подготовьте блюдо для подачи, выложив на дно лимонное песто, разместите на нём равиоли, приправьте ещё песто и крошёным таралло.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца, Молоко и молочные продукты и Орехи
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию298 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 3 586 kJ857 kcal | 1 202 kJ287 kcal |
| Жиры | 51,03 g | 17,11 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 19,48 g | 6,53 g |
| Углеводы | 56,76 g | 19,03 g |
| в том числе сахара | 3,85 g | 1,29 g |
| Клетчатка | 5,85 g | 1,96 g |
| Белки | 40,11 g | 13,45 g |
| Соль | 2,09 g | 0,7 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
