Рецепт от
Мягкие и вкусные булочки с картофелем, идеальные для пышных и ароматных сэндвичей. Отлично подходят для начинки или просто так.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 8 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 9: Растворите дрожжи в молоке и оставьте на 5 минут.
Шаг 2 из 9: Добавьте просеянную муку, отварной и размятый картофель и начните замешивать.
Шаг 3 из 9: Постепенно добавьте взбитые яйца и, когда тесто начнет формироваться, добавляйте сахар порциями, а затем соль.
Шаг 4 из 9: Снова вымесите тесто до развития клейковины и добавьте масло по кусочку, продолжая месить до получения гладкого теста.
Шаг 5 из 9: Переложите тесто на рабочую поверхность, сделайте складывания влажными руками и сформируйте шар.
Шаг 6 из 9: Оставьте тесто подходить в миске, накрытой пленкой, до увеличения вдвое.
Шаг 7 из 9: Разделите тесто на куски по 100-120 г, сформируйте шарики и смажьте поверхность водой.
Шаг 8 из 9: Оставьте шарики подходить до увеличения вдвое.
Шаг 9 из 9: Смажьте поверхность смесью желтка и молока, посыпьте семенами по желанию и выпекайте в статической духовке при 180°C 25-30 минут или до золотистого цвета.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию184 г · 1 из 8 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 2 029 kJ485 kcal | 1 105 kJ264 kcal |
| Жиры | 15,9 g | 8,66 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 7,53 g | 4,1 g |
| Углеводы | 70,55 g | 38,42 g |
| в том числе сахара | 8,92 g | 4,86 g |
| Клетчатка | 4,22 g | 2,3 g |
| Белки | 15,94 g | 8,68 g |
| Соль | 0,72 g | 0,39 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
