Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Deliciosas almôndegas veganas à base de couscous e legumes, servidas com uma maionese vegana de manjericão.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 10: Comecem por deixar o couscous a repousar (tapado) com água quente.
Passo 2 de 10: Entretanto cortem a cenoura e a curgete em cubinhos muito pequenos.
Passo 3 de 10: Depois alourem-nas numa frigideira com azeite virgem extra e alho.
Passo 4 de 10: Escorram os feijões, reservando a água, e depois esmaguem-nos com um garfo.
Passo 5 de 10: Vertam-nos para o couscous previamente solto e temperado com sal.
Passo 6 de 10: Acrescentem também os legumes, as especiarias a gosto e formem as almôndegas (não demasiado grandes).
Passo 7 de 10: Passem-nas no pão ralado e depois alourem-nas numa frigideira com azeite virgem extra até ficarem bem douradas.
Passo 8 de 10: Preparem a maionese vegana colocando num liquidificador a água dos feijões, vinagre, limão, sal e manjericão.
Passo 9 de 10: Triturem vertendo ao mesmo tempo o azeite virgem extra em fio.
Passo 10 de 10: Empratem colocando um pouco de molho por cima das almôndegas e uma folha de manjericão.
Em resumo: Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção251 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.563 kJ613 kcal | 1.021 kJ244 kcal |
| Gorduras | 31,38 g | 12,5 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 4,72 g | 1,88 g |
| Hidratos de carbono | 62,62 g | 24,95 g |
| dos quais açúcares | 7,5 g | 2,99 g |
| Fibras | 17,32 g | 6,9 g |
| Proteínas | 20,36 g | 8,11 g |
| Sal | 0,1 g | 0,04 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
