Em colaboração com
Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de Millegrammi
A receita original do espaguete alla Nerano, um prato icônico da culinária italiana com abobrinhas e queijo.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 7: Depois de lavá-las e secá-las, corte as abobrinhas em rodelas finas.
Passo 2 de 7: Rale o parmesão e o provolone del monaco (ou outro queijo caciotta).
Passo 3 de 7: Numa frigideira de bordas altas, aqueça o óleo de amendoim, frite as abobrinhas sem deixá-las queimar e escorra aos poucos sobre papel toalha.
Passo 4 de 7: Enquanto isso, leve uma panela ao fogo e, quando ferver, cozinhe a massa.
Passo 5 de 7: Quando as abobrinhas estiverem prontas, volte-as para a frigideira com manteiga, manjericão e pimenta, e deixe a manteiga derreter com um pouco da água do cozimento.
Passo 6 de 7: Assim que a massa estiver cozida, escorra-a na frigideira, reservando a água do cozimento. Finalize com provolone del monaco, parmesão, água do cozimento, mais pimenta e manjericão.
Passo 7 de 7: Finalize, finalize, finalize até que fique cremosa e também um pouco elástica e aderida. Só resta servir e comer.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém lactose · Níquel a verificar · Alergénios detetados: Glúten, Amendoins e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção316 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.934 kJ701 kcal | 930 kJ222 kcal |
| Gorduras | 33,47 g | 10,61 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 19,09 g | 6,05 g |
| Hidratos de carbono | 75,91 g | 24,06 g |
| dos quais açúcares | 5,24 g | 1,66 g |
| Fibras | 3,69 g | 1,17 g |
| Proteínas | 26,91 g | 8,53 g |
| Sal | 0,35 g | 0,11 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
