Em colaboração com
Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
As berinjelas brancas ao funghetto são um delicioso acompanhamento típico da culinária napolitana. São preparadas cortando as berinjelas em cubos e depois cozinhando-as na frigideira com alho, azeite, manjericão e pimenta. Um prato simples, mas rico em sabor e perfeito para acompanhar pratos de carne, embutidos e laticínios.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 5 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 4: Lave e seque as berinjelas. Corte-as em cubos e deixe-as descansar com uma pitada de sal para que soltem a água. Enxágue-as e seque-as.
Passo 2 de 4: Frite as berinjelas em óleo de amendoim.
Passo 3 de 4: Numa frigideira, refogue o alho no azeite de oliva extra virgem e acrescente as berinjelas. Adicione manjericão e pimenta e salteie por um minuto.
Passo 4 de 4: Transfira as berinjelas para uma travessa e adicione algumas folhas de manjericão.
Em resumo: Níquel a verificar · Alergénios detetados: Amendoins
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção210 g · 1 de 5 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 186 kJ44 kcal | 89 kJ21 kcal |
| Gorduras | 0,25 g | 0,12 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,04 g | 0,02 g |
| Hidratos de carbono | 6,05 g | 2,88 g |
| dos quais açúcares | 6,05 g | 2,88 g |
| Fibras | 5,44 g | 2,59 g |
| Proteínas | 2,29 g | 1,09 g |
| Sal | 0,06 g | 0,03 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
