Em colaboração com
Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de di_bina_in_meglio
Deliciosos nhoques de batata-doce em forma de abóbora, perfeitos para um jantar com amigos.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 12: Cozer as batatas-doces com casca durante cerca de 10 minutos após a fervura.
Passo 2 de 12: Transferi-las para o forno pré-aquecido a 200 graus, sobre o tabuleiro coberto com papel vegetal, durante cerca de 15/20 minutos.
Passo 3 de 12: Depois de cozidas, retirar a casca enquanto ainda estão quentes e amassá-las numa tigela com o utensílio próprio.
Passo 4 de 12: Deixá-las amornar, caso contrário absorveriam demasiada farinha.
Passo 5 de 12: Adicionar o sal e a gema e misturar bem.
Passo 6 de 12: Incorporar as duas farinhas peneiradas e transferir a mistura para a bancada polvilhada com sêmola.
Passo 7 de 12: Adicionar sêmola sem exagerar até obter um bloco homogêneo.
Passo 8 de 12: Fazer rolinhos e retirar bolinhas um pouco maiores do que os nhoques clássicos.
Passo 9 de 12: Imprimir as ranhuras em cruz em cada bolinha com um palito para obter a forma de abóbora.
Passo 10 de 12: Cozer as aboborinhas de nhoque em água a ferver e salgada.
Passo 11 de 12: Quando vierem à superfície, esperar um minuto e depois salteá-las na frigideira com óleo e um refogado de alho e salsa para as envolver.
Passo 12 de 12: Empratar com o tempero à escolha.
Em resumo: Não adequado para veganos · Alergénios detetados: Glúten e Ovos
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção185 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.287 kJ308 kcal | 695 kJ166 kcal |
| Gorduras | 2,43 g | 1,31 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,63 g | 0,34 g |
| Hidratos de carbono | 64,36 g | 34,74 g |
| dos quais açúcares | 8,19 g | 4,42 g |
| Fibras | 5,26 g | 2,84 g |
| Proteínas | 8,5 g | 4,59 g |
| Sal | 0,35 g | 0,19 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
