Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Deliciosos nhoques de batata-doce servidos com um creme rico de cogumelos porcini e abóbora.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 11: Cortar os cogumelos porcini em fatias e a abóbora em cubos.
Passo 2 de 11: Preparar um refogado com alho e salsa.
Passo 3 de 11: Saltear numa frigideira com azeite virgem extra os cogumelos e a abóbora e aromatizar com parte do refogado.
Passo 4 de 11: Refrescar com vinho branco e deixar evaporar.
Passo 5 de 11: Temperar com sal e pimenta e adicionar a páprica.
Passo 6 de 11: Continuar a cozedura com a bebida de amêndoa ou outro leite à escolha ou natas e tapar com uma tampa, deixando o fundo engrossar um pouco.
Passo 7 de 11: Depois triturar tudo num liquidificador até obter um molho bastante espesso.
Passo 8 de 11: Mergulhar as aboborinhas em água a ferver e salgada.
Passo 9 de 11: Assim que vierem à superfície, esperar um minuto e depois salteá-las na frigideira para as envolver com o óleo e o refogado restante.
Passo 10 de 11: Empratar com o creme de porcini e abóbora, lascas de amêndoa torrada, alguns cubinhos de abóbora e pequenos porcini reservados antes de triturar.
Passo 11 de 11: Colocar as agulhas de alecrim nos nhoques para simular as abóboras!
Em resumo: A verificar para veganos · Contém níquel · Alergénios detetados: Frutos de casca rija
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção176 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.524 kJ364 kcal | 865 kJ207 kcal |
| Gorduras | 28,22 g | 16,01 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 2,45 g | 1,39 g |
| Hidratos de carbono | 6,94 g | 3,94 g |
| dos quais açúcares | 4 g | 2,27 g |
| Fibras | 8,28 g | 4,7 g |
| Proteínas | 13,66 g | 7,75 g |
| Sal | 0,04 g | 0,02 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
