Em colaboração com
Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de Persaincucina
Um delicioso prato principal de outono à base de abóbora, perfeito para muitas ocasiões. As meias-luas são recheadas com um creme suave e servidas com uma fondue de gorgonzola e granulado de amêndoa tostada.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 7: Limpar a abóbora, retirando sementes e casca, cortá-la em cubos e cozinhá-la no forno a 200°C durante 30 minutos.
Passo 2 de 7: Preparar a massa, incorporando gradualmente os ovos batidos na fonte de farinha, amassar até obter uma mistura lisa e homogénea e deixá-la repousar coberta com película aderente durante pelo menos 30 minutos.
Passo 3 de 7: Esmagar a abóbora cozida e arrefecida com um garfo e misturá-la com ricota, Parmigiano, sal, pimenta e noz-moscada.
Passo 4 de 7: Estender a massa muito fina numa superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo da massa, cortar círculos com um cortador, colocar um pouco de recheio no centro e fechar selando bem as bordas.
Passo 5 de 7: Cozer os raviolis em água a ferver e salgada durante 3 minutos a partir do momento em que sobem à superfície.
Passo 6 de 7: Derreter o gorgonzola com algumas colheres de leite num tacho em lume muito baixo.
Passo 7 de 7: Empratar as meias-luas adicionando a fondue de gorgonzola e o granulado de amêndoa tostada.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos, Leite e derivados e Frutos de casca rija
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção288 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.243 kJ536 kcal | 780 kJ186 kcal |
| Gorduras | 14,78 g | 5,14 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 7,45 g | 2,59 g |
| Hidratos de carbono | 78,57 g | 27,33 g |
| dos quais açúcares | 5,75 g | 2 g |
| Fibras | 2,59 g | 0,9 g |
| Proteínas | 26,16 g | 9,1 g |
| Sal | 0,55 g | 0,19 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
