Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Uma deliciosa pizza Margherita preparada com fermento natural para um sabor autêntico, leveza e digestibilidade. Perfeita para o fim de semana.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 8: Misturem a farinha Manitoba e a sêmola, adicionem o fermento natural e a água (300 mL se preferirem uma massa mais fácil de trabalhar).
Passo 2 de 8: Trabalhem a massa e adicionem o sal e o azeite. Deixem repousar durante 1 hora.
Passo 3 de 8: Façam 3 dobras com intervalos de 30 minutos, depois façam uma boleagem e deixem repousar no frigorífico durante a noite.
Passo 4 de 8: De manhã, tragam a massa de volta à temperatura ambiente e formem bolas de cerca de 250-280 g. Deixem levedar novamente.
Passo 5 de 8: Abram os discos de pizza empurrando o ar para a borda com as pontas dos dedos.
Passo 6 de 8: Temperem com tomate-cereja, sal, manjericão e azeite, depois levem ao forno à temperatura máxima.
Passo 7 de 8: 5 minutos antes de terminar a cozedura, acrescentem fiordilatte, parmesão e um fio de azeite extravirgem. Gratinar bem.
Passo 8 de 8: Acrescentem manjericão fresco antes de servir.
Em resumo: Não adequado para veganos · A verificar para vegetarianos · A verificar para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção171 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.144 kJ512 kcal | 1.257 kJ300 kcal |
| Gorduras | 6,7 g | 3,93 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1,01 g | 0,59 g |
| Hidratos de carbono | 97,7 g | 57,3 g |
| dos quais açúcares | 1,33 g | 0,78 g |
| Fibras | 4,91 g | 2,88 g |
| Proteínas | 19,4 g | 11,38 g |
| Sal | 1,3 g | 0,76 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
