Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Dourada com painço descascado e funcho: um prato único saudável, equilibrado e leve, sem glúten e sem lactose. A combinação entre o peixe delicado, o painço e o funcho cria sabores harmoniosos. Receita rápida, nutritiva e fácil de preparar.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 10: Passe o painço por água corrente para remover impurezas.
Passo 2 de 10: Leve 250 ml de água ligeiramente salgada a ferver.
Passo 3 de 10: Adicione o painço, baixe o lume e cozinhe durante cerca de 15 minutos até a água ser totalmente absorvida.
Passo 4 de 10: Desligue o lume, tape e deixe repousar 5 minutos, depois solte o painço com um garfo.
Passo 5 de 10: Numa frigideira antiaderente, adicione um pouco de água e leve a ligeiro fervor.
Passo 6 de 10: Disponha os filetes de dourada com a pele virada para baixo, adicione as alcaparras e cozinhe em lume brando durante 5-7 minutos, até o peixe ficar branco e se desfazer facilmente; depois retire do lume.
Passo 7 de 10: Lave e corte o funcho em rodelas finas.
Passo 8 de 10: Numa frigideira, aqueça um pouco de água, adicione o funcho e cozinhe em lume médio durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar tenro; tempere com sal e orégãos.
Passo 9 de 10: Emprate dispondo o painço solto de um lado, o filete de dourada ao centro e o funcho salteado ao lado.
Passo 10 de 10: Tempere com um fio de azeite virgem extra e uma pitada de pimenta-preta.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Alergénios detetados: Peixe
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção291 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.136 kJ271 kcal | 391 kJ93 kcal |
| Gorduras | 2,88 g | 0,99 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,52 g | 0,18 g |
| Hidratos de carbono | 28,12 g | 9,68 g |
| dos quais açúcares | 2,96 g | 1,02 g |
| Fibras | 3,46 g | 1,19 g |
| Proteínas | 34,1 g | 11,74 g |
| Sal | 0,32 g | 0,11 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
