Em colaboração com
Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Um delicioso pão caseiro com farinha integral, nozes e sementes de girassol, perfeito para acompanhar as refeições ou para saborear sozinho.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 6 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 10: Dissolva 150 g de massa madre em 400 mL de água e adicione uma colher de chá de mel.
Passo 2 de 10: Junte 300 g de sêmola e 300 g de farinha integral, sovando bem.
Passo 3 de 10: Adicione o sal apenas perto do fim da sova.
Passo 4 de 10: Deixe a massa descansar por 1 hora.
Passo 5 de 10: Faça a laminação, juntando 150 g de nozes picadas grosseiramente e 150 g de sementes de girassol antes de dobrar ao meio.
Passo 6 de 10: Faça 3 dobras a cada 30 minutos e deixe levedar até dobrar de volume.
Passo 7 de 10: Forme uma bola sobre uma bancada bem enfarinhada, vede e coloque no cesto de pão com a parte lisa voltada para baixo por cerca de 2 horas.
Passo 8 de 10: Coloque a massa na geladeira durante a noite.
Passo 9 de 10: Preaqueça o forno na potência máxima com uma panela de ferro fundido dentro.
Passo 10 de 10: Quando a panela estiver bem quente, retire-a, faça um corte no pão, coloque-o dentro da panela, cubra e asse a 230 graus por 45-50’
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Frutos de casca rija
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção178 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.933 kJ701 kcal | 1.644 kJ393 kcal |
| Gorduras | 31,49 g | 17,66 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 2,76 g | 1,55 g |
| Hidratos de carbono | 85,9 g | 48,17 g |
| dos quais açúcares | 5,3 g | 2,97 g |
| Fibras | 11,57 g | 6,49 g |
| Proteínas | 22,7 g | 12,73 g |
| Sal | 0,09 g | 0,05 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
