Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Um pão rústico sem glúten, perfeito para quem busca uma alternativa saborosa e saudável. Ideal para acompanhar qualquer refeição.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 6 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 6: Reúna em uma tigela as farinhas, o amido de milho, os flocos de aveia, o fermento, o sal e misture.
Passo 2 de 6: Em uma tigela, coloque as cascas de psyllium, adicione a água aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor até obter uma mistura gelatinosa.
Passo 3 de 6: Aguarde alguns minutos e junte a mistura de psyllium ao mix de farinhas e sove energicamente por 10-15 minutos.
Passo 4 de 6: Modele a massa e dê a forma desejada, depois transfira-a para uma forma de pão ou para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Passo 5 de 6: Pincele a superfície com um pouco de água, faça cortes e decore com os flocos de aveia.
Passo 6 de 6: Asse em forno pré-aquecido a 180° (estático) por 45-50 minutos, até obter uma crosta crocante.
Em resumo: Contém níquel · Alergénios a verificar: Glúten
A cinzento: não detetadosPor verificar
| Valores médios | Por porção80 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.069 kJ256 kcal | 1.345 kJ322 kcal |
| Gorduras | 1,6 g | 2,01 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,27 g | 0,34 g |
| Hidratos de carbono | 58,32 g | 73,36 g |
| dos quais açúcares | 0,76 g | 0,96 g |
| Fibras | 6,28 g | 7,9 g |
| Proteínas | 6,39 g | 8,04 g |
| Sal | 0,25 g | 0,31 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
