Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de di_bina_in_meglio
Uma tarte invertida com cebolas de sabor delicado, ideal como entrada ou acompanhamento. Pode ser combinada com queijos cremosos para uma refeição completa.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 6 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 12: Para a massa brisée com óleo, misturem a farinha, a água, o sal e a pimenta, depois juntem 80 g de azeite extravirgem.
Passo 2 de 12: Misturem bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Passo 3 de 12: Se necessário, adicionem água ou farinha para obter a consistência correta da massa.
Passo 4 de 12: Limparem as cebolas, de preferência de cores diferentes, e cortem-nas em gomos não muito finos.
Passo 5 de 12: Distribuam as cebolas numa assadeira com as ervas aromáticas e o sal, depois reguem com óleo e levem ao forno a 180 graus por 20 minutos.
Passo 6 de 12: Depois de cozidas, deixem as cebolas arrefecer durante alguns minutos.
Passo 7 de 12: Enquanto isso, estiquem a massa brisée sem a deixar muito fina e recortem um círculo ligeiramente maior do que a assadeira.
Passo 8 de 12: Usem óleo e vinagre balsâmico para untar a base da forma, depois polvilhem com ervas aromáticas e disponham as cebolas em duas camadas compactas.
Passo 9 de 12: Cubram com o círculo de brisée, dobrem as bordas para dentro e façam furos com os dentes de um garfo.
Passo 10 de 12: Levem ao forno a 180 graus por 35 minutos.
Passo 11 de 12: No final da cozedura, deixem o bolo arrefecer coberto com um pano de prato.
Passo 12 de 12: Virem a tarte tatin sobre o prato de servir e decorem com tomilho fresco. Esta receita requer o uso de uma fritadeira de ar.
Em resumo: Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção75 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.491 kJ356 kcal | 2.002 kJ478 kcal |
| Gorduras | 27,06 g | 36,32 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 3,94 g | 5,29 g |
| Hidratos de carbono | 24,18 g | 32,46 g |
| dos quais açúcares | 0,77 g | 1,03 g |
| Fibras | 1,17 g | 1,57 g |
| Proteínas | 4,02 g | 5,4 g |
| Sal | 0,2 g | 0,27 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
