Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Uma deliciosa alternativa à clássica farinata, mais rápida de fazer e com um sabor muito satisfatório.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 14: Eu usei uma abóbora Delica, reservando as sementes e a casca porque, sendo comestíveis, podem ser usadas para outras preparações.
Passo 2 de 14: Comece ralando a abóbora com os furos grandes.
Passo 3 de 14: Na batedeira ou à mão, misture com um batedor a farinha peneirada junto com a água, o azeite e o sal.
Passo 4 de 14: Adicione a abóbora e o parmesão e incorpore à massa com uma espátula, misturando bem a massa.
Passo 5 de 14: Prepare uma assadeira com papel manteiga, ou como eu, use uma forma de cobre de 32 cm de diâmetro.
Passo 6 de 14: Unte bem o fundo e polvilhe com pão ralado.
Passo 7 de 14: Despeje a mistura de abóbora e nivele bem.
Passo 8 de 14: Decore com a sálvia em pedaços e termine com mais pão ralado e um fio de azeite na superfície.
Passo 9 de 14: Aperte com um garfo para homogeneizar tudo.
Passo 10 de 14: Naturalmente, quanto maior a assadeira, mais fina será a farinata.
Passo 11 de 14: Asse em forno pré-aquecido a 180/200 graus em modo ventilado por cerca de 40/45 minutos.
Passo 12 de 14: Verifique de vez em quando. Está pronta quando estiver bem dourada.
Passo 13 de 14: Antes de cortar em fatias, espere esfriar um pouco, pois logo estará macia.
Passo 14 de 14: Polvilhe com sal azul da Pérsia moído na hora ou outro sal de sua escolha.
Em resumo: Não adequado para veganos · A verificar para vegetarianos · A verificar para pescetarianos · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção148 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 965 kJ231 kcal | 651 kJ156 kcal |
| Gorduras | 3,01 g | 2,03 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1,6 g | 1,08 g |
| Hidratos de carbono | 42,44 g | 28,63 g |
| dos quais açúcares | 2,71 g | 1,83 g |
| Fibras | 2,8 g | 1,89 g |
| Proteínas | 9,92 g | 6,69 g |
| Sal | 0,42 g | 0,28 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
